A la cart

Холодні закуски або перекус


М’ясна тайстра Шинка копчена, шпондер копчений, шинка печена, буженина печена, ковбаса копчена, хрін міцний домашній	420/50	420. ⁰⁰
Язиката Хвеська Відварений телячий язик з ніжним крем-соусом із хрону та майонезу	100/50	200. ⁰⁰
Паштет “Від тещі” Ніжний паштет з хрумкими грінками та соусом з лісових ягід	150/50/45	165. ⁰⁰
Гуцула сніданок Сало солене, сало копчене, сало з паприкою, часник, зелень	150	130. ⁰⁰
Закуска холостяка Ніжне домашнє сало перетерте з часником. Подається з хрумкими грінками з домашнього хліба	100/50	110. ⁰⁰


Сирна тареля Лазур, камамбер, королівський, песто, грецький горіх, мед	210/15/30	330. ⁰⁰
Оселедець з маринованою цибулею	100/40/20	115. ⁰⁰
Огородина домашня Свіжі томати, свіжі огірки, перець болгарський, зелена та синя цибуля, зелень	380	180. ⁰⁰
Соління з нашого льоху Огірок квашений, помідор квашений, крижавки, часник маринований, капуста квашена	420	135. ⁰⁰
Хліб домашній пшеничний/житньо-пшеничний	1/100	20. ⁰⁰

Салати


Карпатський Телятина, печериці тушковані з цибулею, кукурудза, яйце, зелень, ніжний майонез	210	160. ⁰⁰
“Теляпасе” Соковита теляча вирізка смажена на ароматній олії, мікс салату, соковитий болгарський перець, томати чері, хрумкі грінки, медово-апельсиновий соус з французькою гірчицею	250	250. ⁰⁰
Салат “Від грецького пана” томат, огірок, перець болгарський, синя цибуля, сир Фета, маслини, оливкова олія	250	180. ⁰⁰
Салат “Полонина” З капусти та кизилу	220	95. ⁰⁰
Цезар з куркою Салат айсберг, смажене куряче філе, сир “Пармезан”, томати чері, перепелині яйця, хрумкі грінки з пшеничного хліба, класичний соус “Цезар” з анчоусами власного приготування	250	200. ⁰⁰


Цезар із слабосоленим лососем Салат айсберг, лосось с.с., сир “Пармезан”, томати чері, хрумкі грінки з пшеничного хліба, перепелині яйця, класичний соус “Цезар” з анчоусами власного приготування	250	260. ⁰⁰
Авокадо від файної газдині Салатний мікс, стигле авокадо, томати чері, сир “Пармезан”, сир “Сулугуні” в кукурудзяній паніровці, оливкова олія, лимонний фреш	240	250. ⁰⁰
Салат гриль “Гуцульська ватра” Печені на мангалі: томат, баклажан, перець болгарський. Свіжа зелень, дрібка кінзи, базелік, часник, духмяні спеції та запашна домашня олія	250	180. ⁰⁰
“Італійська цьонька” Прошуто, соковита солодка груша, грецький горіх, мікс салату, томати чері, оливкова олія	180	170. ⁰⁰

Основні страви


“Гуцульська бартка” Каре телятини сувідоване. Подається у власному соку зі смаженими овочами. Дієтична страва	За 100 г	190. ⁰⁰
Медальйони зі свинини з томатами чері Вирізка зі свинини,мачанка з білих грибів,помідори чері	180 г/50 г	255. ⁰⁰
Печеня “По-домашньому” Вирізка свинини, тушкована у домашній сметані з картоплею, білими грибами, червоною квасолею, морквою та цибулею	350	280. ⁰⁰
Плітки на бамбетлі Яловичий язик тушкований у домашній сметані з печерицями та цибулею	200	250. ⁰⁰
Смажені карасики Смажені в кукурудзяному борошні	за 100 г	85. ⁰⁰


“Пструг для пана-шляхтича” Річкова форель приготована на пару. Подається з смаженою шпарагівкою та соусом “Тартар”	220/125/25	345. ⁰⁰
Лосось “На пару” Правдивий стейк з лосося приготований на пару. Подається з міксом салату та томатами чері	За 100 г	285. ⁰⁰
Правдивий панський банош З овечою бринзою, шкварками та білими лісовими грибами	250/30/30/35	185. ⁰⁰
Тертюхи від неня Деруни з мачанкою із білих грибів та зі сметанкою	200/30/30	170. ⁰⁰
Український тертюх Великий дерун з копченою шинкою, томатами і сиром	450	225. ⁰⁰

Перші страви


Бограч закарпатський Пікантна м’ясна зупа-гуляш з телятиною, копченим шпондером, червоним вином та овочами	300	170. ⁰⁰
Розсіл з домашньої курки з м’ясом та локшиною	300	100. ⁰⁰


Борщ червоний З пампухом та салом	250/50/50/10	145. ⁰⁰
Карпатська юшка з білих грибів з локшиною	250	120. ⁰⁰

Борошняні лакітки


Домашні вареники з м’ясом Подається зі смаженим домашнім шпондером та цибулею	250/50	205. ⁰⁰
Домашні вареники з мандибуркою та сметаною	250/40	125. ⁰⁰


“Грузинський переказ” Хачапурі по-мегрельськи з домашнього дріжджового тіста із сиром “Сулугуні” та фермерською бринзою	330	195. ⁰⁰
“Лист від Мольфара” Хрусткий листовий пиріг з лососем та шпинатом	260	280. ⁰⁰

Страви з мангалу


Пструг річковий Форель запечена на вогнищі з духм’яними травами	за 100 грам	150.⁰⁰
Половинка коропа	за 100 грам	130.⁰⁰
Стейк з лосося Маринований у лимонному фреші, ароматній олії та пряних спеціях	за 100 грам	285.⁰⁰
Філе куряче Запечене на мангалі з солодкою паприкою	за 100 грам	95.⁰⁰
Шашлик з свинячої шиї Маринований у пряних травах та чабері	За 100 грам	125.⁰⁰
Шашлик з свинячої вирізки Ніжна соковита вирізка маринована у пряних спеціях та смажена у жировій сітці	за 100 грам	130.⁰⁰
Плахта ребер Мариновані в домашній аджиці та духмяних спеціях	за 100 грам	95.⁰⁰


Шашлик з телячої вирізки Маринований з тим’яном та розмарином у білому сухому вині	за 100 грам	240.⁰⁰

Кебаб з трьох видів м’яса Фарш із трьох видів соковитого відбірного м’яса курятини, свинини та телятини з чабером, коріандром, сванською сіллю та перцем чілі	200	155. ⁰⁰
Хачапурі на мангалі Хачапурі з ніжного листового тіста з щедрою порцією гарячого сиру сулугуні	180	145. ⁰⁰
Язик яловичий на мангалі	за 100 грам	190. ⁰⁰
Крильця курячі Соковиті, духмяні та хрумкі курячі крильця мариновані в ароматних спеціях	за 100 грам	65. ⁰⁰
Хрусткі реберця “по-єдному” Грудинка зі свинини в авторському маринаді з м’яти та гранатового соку	за 100 грам	110. ⁰⁰

Гарніри


Мандибурка по-домашньому Картопля смажена	250	65. ⁰⁰
Мандибурка “Повітряна” Картопля “Фрі”	150	85. ⁰⁰
Мандибурка “по-селянськи”	200	65. ⁰⁰
Шпарагівка з кунжутом	250	95. ⁰⁰
Рис з вершковим маслом	200	55. ⁰⁰

Закуски до пива


Бастурма	50	140. ⁰⁰
Суджук	50	135. ⁰⁰
Пивна дошка Цибулеві кільця, бастурма, суджук, гуцульські хрумтики, картопля фрі, чіпси з лаваша, соус часниковий, кетчуп	50/25/25/50/50/25/50	385. ⁰⁰

Лягуміни
Домашній сирник з ягідним соусом	150	135. ⁰⁰
Льоди вершкові з горіхами та топленим шоколадом	100/10/20	95. ⁰⁰
Льоди вершкові з домашнім ягідним варенням	100/25	85. ⁰⁰
Бабусині андрути	100	125. ⁰⁰