A la cart

Холодні закуски або перекус


М’ясна тайстра Шинка копчена, шпондер копчений, шинка печена, буженина печена, ковбаса копчена, хрін міцний домашній та гірчиця	400/60	480.⁰⁰
Язиката Хвеська Відварений телячий язик з ніжним крем-соусом із хрону та майонезу	100/50	265.⁰⁰
Печінкова намазка Ніжний паштет з хрумкими грінками та соусом з лісових ягід	150/50/60	235.⁰⁰
Закуска гуцула Сало солене, сало копчене, сало з паприкою, часник, зелень	150	170.⁰⁰
Вуйкове пригощення Ніжне домашнє сало перетерте з часником. Подається з хрумкими грінками з домашнього хліба	100/70	140.⁰⁰


Сирна тареля Сир Брі, сир витриманий, сир козячий, сир м’який з пряними травами, карпатська бринза з кунжутом, курага, журавлина, мед	250/40/30	430.⁰⁰
Оселедець в слоїку з маринованою цибулею	100/70/40	160.⁰⁰
Капрезе з буряка грильований буряк, мікс салату, сир Філадельфія, сир домашній, насіння гарбуза, ароматна заправка з оливкової олії	190	160.⁰⁰
Огородина домашня помідори, огірки, перець болгарський, цибуля зелена/синя, редиска, зеленина	380	220.⁰⁰
Хліб домашній з печі	1/100	40.⁰⁰

Мішанина


Карпатський Телятина, печериці тушковані з цибулею, кукурудза, яйця, зелень,перепелині яйця ніжний майонез	210	190.⁰⁰
“Теляпасе” Соковита теляча вирізка смажена на ароматній олії,смажені печериці, мікс салату, соковитий болгарський перець, томати чері, хрумкі грінки, медово-апельсиновий соус з французькою гірчицею	290	320.⁰⁰
Салат “Приїхали греки” томат, огірок, перець болгарський, синя цибуля, сир Фета, маслини, оливкова олія	250	205.⁰⁰
Салат “Полонина” Капуста, кизил та грецький горіх, насіння соняшника	220	125.⁰⁰
Цезар з куркою Салат айсберг, салат Ромен, смажене куряче філе, сир “Пармезан”, томати чері, перепелині яйця, хрумкі грінки з пшеничного хліба, класичний соус “Цезар” з анчоусами власного приготування	250	235.⁰⁰


Цезар з печеним лососем Салат айсберг, салат Ромен, лосось печений, сир “Пармезан”, томати чері, хрумкі грінки з пшеничного хліба, перепелині яйця, класичний соус “Цезар” з анчоусами власного приготування	250	345.⁰⁰
Авокадо від файної газдині Салатний мікс, стигле авокадо, томати чері, сир “Пармезан”, сир “Сулугуні” в паніровці, оливкова олія, лимонний фреш, медово-апельсиновий соус та гарбузове насіння	240	305.⁰⁰
Грильований салат Грильоване куряче філе, болгарський перець, кабачок, помідор, шпарагівка, синя цибуля та мус з грибів	340	290.⁰⁰
“Італійська цьонька” Прошуто, соковита солодка груша, грецький горіх, мікс салату, томати чері, бейбі моцарела, оливкова олія, медово-апельсиновий соус	180	225.⁰⁰

Основні страви


“Качина ніжка з ябком” Качина ніжка сувідована в апельсиовому маринаді з яблуками	150\75	385⁰⁰
Медальйони з-під Дземброні від шефа Медальйони зі свинної вирізки, мачанка з білих грибів, грильовані помідори чері	180/50	335⁰⁰
Печенина Вирізка свинини, тушкована у домашній сметані з картоплею, білими грибами, червоною квасолею, морквою та цибулею	350	350⁰⁰
Плітки на бамбетлі Яловичий язик тушкований у домашній сметані з печерицями, перцем болгарським та цибулею	250	315⁰⁰


“Кулеша з грибами та м’ясом” Свинна вирізка під соусом з глив, подається з кулешою (палянички з каші ,картоплі та бринзи)	300	325⁰⁰
Лосось за косівським переписом Філе лосося запечене з арахісом та шпарагівкою. Подається з кукурудзяною кашою та соусом песто	240	495⁰⁰
Правдивий панський бануш З овечою бринзою, шкварками та білими лісовими грибами	250/30/30/35	220⁰⁰
Тертюхи від неня Деруни з мачанкою із білих грибів та сметанкою	200/30/30	190.⁰⁰
Дужий тертюх Великий дерун з копченою шинкою, томатами і сиром	450	280.⁰⁰

Стравопис з гір


“Рокот Крумплі” Картопляна запіканка, запікається з яйцями, вершками та домашньою ковбасою, посипається бринзою та кропом.	350	280⁰⁰
Росівниця Український капусняк, замість звичного пшона береться кукурудзяна крупа. Подається з печеною картоплею, шпондером та сметаною.	250/80/50/50	195⁰⁰


“Кулеша з грибами та м’ясом” Свинна вирізка під соусом з глив, подається з кулешом (палянички з каші, картоплі та бринзи)	300	325⁰⁰
Кнедлики з фрикадельками у грибній підливі Паровий пухкий хліб з ніжними фрикадельками та грибною підливою.	200/70	320⁰⁰

Перші страви


Бограч закарпатський Пікантна м’ясна зупа-гуляш з телятиною, копченим шпондером, червоним вином та овочами	300	210⁰⁰
Росіл з домашньої курки з м’ясом та локшиною	300	120⁰⁰


Борщ червоний З пампухом та салом	250/50/50/10	195.⁰⁰
Карпатська юшка з білих грибів з локшиною	250	150⁰⁰

Борошняні лакітки


Домашні вареники з м’ясом Подається зі смаженим домашнім шпондером та цибулею	250/50	270⁰⁰
Домашні вареники з мандибуркою та сметаною	250/50	150⁰⁰


Смажені вареники з сиром Начинка з картоплі, бринзи та сулугуні зі сметаною	250/50	180.⁰⁰
“Лист від Мольфара” Хрусткий листовий пиріг з лососем та шпинатом	260	345.⁰⁰

Страви з мангалу


Пструг річковий Форель запечена на вогнищі з духм’яними травами	за 100	180⁰⁰
Половинка коропа	за 100	170⁰⁰
Стейк з лосося Маринований у лимонному фреші, ароматній олії та пряних спеціях	за 100	390⁰⁰
Філе куряче Запечене на мангалі з солодкою паприкою	за 100	115⁰⁰
Шашлик з свинячої шиї Маринований у пряних травах та чабері	за 100	155⁰⁰
Шашлик з свинячої вирізки Ніжна соковита вирізка маринована у пряних спеціях	за 100	160⁰⁰
Плахта ребер Мариновані в домашній аджиці та духмяних спеціях	за 100	110⁰⁰


Шашлик з телячої вирізки Маринований з тим’яном та розмарином у білому сухому вині	за 100	295⁰⁰
Кебаб з трьох видів м’яса Фарш із трьох видів соковитого відбірного м’яса курятини, свинини та телятини з чабером, коріандром, сванською сіллю та перцем чілі	за 100	210⁰⁰
Хачапурі на мангалі Хачапурі з ніжного листового тіста з щедрою порцією гарячого сиру сулугуні	180	205⁰⁰
Язик яловичий на мангалі	за 100	245⁰⁰
Крильця курячі Соковиті, духмяні та хрумкі курячі крильця мариновані в ароматних спеціях	за 100	70.⁰⁰
Хрусткі реберця “по-єдному” Грудинка зі свинини в авторському маринаді з м’яти та гранатового соку	за 100	145.⁰⁰

Гарніри


Мандибурка смажена з цибулею	250	80⁰⁰
Мандибурка “Повітряна” Картопля “Фрі”	150	125⁰⁰
Мандибурка “по-селянськи”	200	85⁰⁰
Шпарагівка з кунжутом	250	125⁰⁰
Риж з вершковим маслом	200	75⁰⁰

Закуски до пива


Чіпси з лавашу	100)50	95⁰⁰
Цибулеві кільця	150/50	185⁰⁰
Пивна дошка Цибулеві кільця, бастурма, суджук, гуцульські хрумтики, картопля фрі, чіпси з лаваша, соус часниковий, кетчуп	375	445⁰⁰

Лягуміни
Домашній сирник з ягідним соусом	150/30	170⁰⁰
Льоди вершкові з горіхами та топленим шоколадом	135	120⁰⁰
Льоди вершкові з домашнім ягідним варенням	100/25	110⁰⁰
Бабусині андрути	100	150⁰⁰
Налисники з вишнями	200	145⁰⁰