A la cart

олодні закуски або перекус


М’ясна тайстра Шинка копчена, шпондер копчений, шинка печена, буженина печена, ковбаса копчена, хрін міцний домашній	420/50	400.⁰⁰
Язиката Хвеська Відварений телячий язик з ніжним крем-соусом із хрону та майонезу	100/50	175.⁰⁰
Паштет “Від тещі” Ніжний паштет з хрумкими грінками та соусом з лісових ягід	150/50/45	150.⁰⁰
Закуска гуцула Сало солене, сало копчене, сало з паприкою, часник, зелень	150	115.⁰⁰
Закуска холостяка Ніжне домашнє сало перетерте з часником. Подається з хрумкими грінками з домашнього хліба	100/50	100.⁰⁰


Сирна тареля Лазур, камамбер, королівський, песто, грецький горіх, мед	210/15/30	300.⁰⁰
Оселедець з маринованою цибулею	100/40/20	100.⁰⁰
Огородина домашня Свіжі томати, свіжі огірки, перець болгарський, зелена та синя цибуля, зелень	380	150.⁰⁰
Соління з нашого льоху Огірок квашений, помідор квашений, крижавки, часник маринований, капуста квашена	420	125.⁰⁰
Хліб домашній пшеничний/житньо-пшеничний	1/100	20.⁰⁰

Салати


Карпатський Телятина, печериці тушковані з цибулею, кукурудза, яйце, зелень, ніжний майонез	210	145.⁰⁰
“Теляпасе” Соковита теляча вирізка смажена на ароматній олії, мікс салату, соковитий болгарський перець, томати чері, хрумкі грінки, медово-апельсиновий соус з французькою гірчицею	250	225.⁰⁰
Салат “Від грецького пана” томат, огірок, перець болгарський, синя цибуля, сир Фета, маслини, оливкова олія	250	150.⁰⁰
Салат “Полонина” З капусти та кизилу	220	80.⁰⁰
Цезар з куркою Салат айсберг, смажене куряче філе, сир “Пармезан”, томати чері, перепелині яйця, хрумкі грінки з пшеничного хліба, класичний соус “Цезар” з анчоусами власного приготування	250	190.⁰⁰


Цезар з слабосоленим лососем Салат айсберг, лосось с.с., сир “Пармезан”, томати чері, хрумкі грінки з пшеничного хліба, перепелині яйця, класичний соус “Цезар” з анчоусами власного приготування	250	230.⁰⁰
Авокадо від файної газдині Салатний мікс, стигле авокадо, томати чері, сир “Пармезан”, сир “Сулугуні” в кукурудзяній паніровці, оливкова олія, лимонний фреш	240	225.⁰⁰
Салат гриль “Гуцульська ватра” Печені на мангалі: томат, баклажан, перець болгарський. Свіжа зелень, дрібка кінзи, базелік, часник, духмяні спеції та запашна домашня олія	250	150.⁰⁰
“Італійська цьонька” Прошуто, соковита солодка груша, грецький горіх, мікс салату, томати чері, оливкова олія	180	160.⁰⁰

Основні страви


“Гуцульська бартка” Каре телятини сувідоване. Подається у власному соку зі смаженими овочами. Дієтична страва	За 100 г	180.⁰⁰
“Теля під вишнями” Теляча вирізка маринована у білому сухому вині та смажена на духмяній олії. Подається під авторським вишневим соусом	За 100 г	174.⁰⁰
Печеня “По-домашньому” Вирізка свинини, тушкована у домашній сметані з картоплею, білими грибами, червоною квасолею, морквою та цибулею	350	215.⁰⁰
Плітки на бамбетлі Яловичий язик тушкований у домашній сметані з печерицями та цибулею	200	215.⁰⁰
Пташок примилений Курятина тушкована у власному соку, стиглих товчених томатах, білому сухому вині та чабері	300	150.⁰⁰


“Пструг для пана-шляхтича” Річкова форель приготована на пару. Подається з смаженою шпарагівкою та соусом “Тартар”	220/125/25	315.⁰⁰
Лосось “На пару” Правдивий стейк з лосося приготований на пару. Подається з міксом салату та томатами чері	За 100 г	260.⁰⁰
Правдивий панський банош З овечою бринзою, шкварками та білими лісовими грибами	250/30/30/35	155.⁰⁰
Тертюхи від неня Деруни з мачанкою із білих грибів. Подаються зі сметанкою	200/30/30	150.⁰⁰
Український тертюх Великий дерун з копченою шинкою, томатами і сиром	450	195.⁰⁰

Перші страви


Бограч закарпатський Пікантна м’ясна зупа-гуляш з телятиною, копченим шпондером, червоним вином та овочами	300	155.⁰⁰
Розсіл з домашньої курки з м’ясом та локшиною	300	85.⁰⁰


Борщ червоний З пампухом та салом	250/50/50/10	120.⁰⁰
Карпатська юшка з білих грибів з локшиною	250	110.⁰⁰

Борошняні лакітки


Домашні вареники з м’ясом Подається зі смаженим домашнім шпондером та цибулею	250/50	175.⁰⁰
Домашні вареники з мандибуркою та сметаною	250/40	105.⁰⁰


“Грузинський переказ” Хачапурі по-мегрельськи з домашнього дріжджового тіста із сиром “Сулугуні” та фермерською бринзою	330	175.⁰⁰
“Лист від Мольфара” Хрусткий листовий пиріг з лососем та шпинатом	260	235.⁰⁰

Страви з мангалу


Пструг річковий Форель запечена на вогнищі з духм’яними травами	за 100 грам	135.⁰⁰
Половинка коропа	за 100 грам	105.⁰⁰
Стейк з лосося Маринований у лимонному фреші, ароматній олії та пряних спеціях	за 100 грам	260.⁰⁰
Філе куряче Запечене на мангалі з солодкою паприкою	за 100 грам	80.⁰⁰
Шашлик з свинячої шиї Маринований у пряних травах та чабері	За 100 грам	108.⁰⁰
Шашлик з свинячої вирізки Ніжна соковита вирізка маринована у пряних спеціях та смажена у жировій сітці	за 100 грам	110.⁰⁰
Плахта ребер Мариновані в домашній аджиці та духмяних спеціях	за 100 грам	85.⁰⁰


Шашлик з телячої вирізки Маринований з тим’яном та розмарином у білому сухому вині	за 100 грам	210.⁰⁰

Кебаб з трьох видів м’яса Фарш із трьох видів соковитого відбірного м’яса курятини, свинини та телятини з чабером, коріандром, сванською сіллю та перцем чілі	200	140.⁰⁰
Хачапурі на мангалі Хачапурі з ніжного листового тіста з щедрою порцією гарячого сиру сулугуні	180	135.⁰⁰
Язик у жировій сітці	за 100 грам	170.⁰⁰
Крильця курячі Соковиті, духмяні та хрумкі курячі крильця мариновані в ароматних спеціях	за 100 грам	60.⁰⁰
Хрусткі реберця “по-єдному” Грудинка зі свинини в авторському маринаді з м’яти та гранатового соку	за 100 грам	99.⁰⁰

Гарніри


Мандибурка по-домашньому Картопля смажена	250	60.⁰⁰
Мандибурка “Повітряна” Картопля “Фрі”	150	75.⁰⁰
Мандибурка “по-селянськи”	200	60.⁰⁰
Шпарагівка з кунжутом	250	90.⁰⁰
Рис з вершковим маслом	200	50.⁰⁰

Закуски до пива


Бастурма	50	125.⁰⁰
Суджук	50	125.⁰⁰
Пивна дошка Цибулеві кільця, бастурма, суджук, прошуто, гуцульські хрумтики, картопля фрі, чіпси з лаваша, соус часниковий, кетчуп	50/25/25/50/50/25/50	350.⁰⁰

Лягуміни
Домашній сирник з ягідним соусом	150	125.⁰⁰
Льоди вершкові з горіхами та топленим шоколадом	100/10/20	90.⁰⁰
Льоди вершкові з домашнім ягідним варенням	100/25	80.⁰⁰
Бабусині андрути	100	115.⁰⁰