A la cart

Холодні закуски або перекус

Домашнє м’ясне асорті
Шинка копчена, шпондер копчений, шинка печена, буженина, ковбаса печена на вогні, соус хрін
430/50 385.00
Язиката Хвеська
Відварений телячий язик з ніжним крем-соусом із хрону та майонезу
100/50 155.00
Ніжний паштет з курячої та яловичої печінки
Подається з хрумкими грінками та соусом із лісових ягід
150/50/45 130.00
Закуска гуцула
Сало солене, сало копчене, сало з паприкою, часник, зелень
 150 85.00
Закуска холостяка
Ніжне домашнє сало перетерте з часником. Подається з хрумкими грінками з бородинського хліба
100/50 60.00
Сирна палітра
Лазур, камамбер, королівський, песто, грецький горіх, мед
210/15/30 245.00
Гуцульський оселедець власного засолу з маринованою цибулею
100/40/20 90.00
Огородина домашня
Свіжі томати, свіжі огірки, перець болгарський, зелена та синя цибуля, зелень
380 125.00
Соління з нашого льоху
Огірок квашений, помідор квашений, крижавки, часник маринований, капуста квашена
420 120.00
Маслини з кісточкою
100 80.00

Салати

Карпатський
Телятина, печериці тушковані з цибулею, кукурудза, яйце, зелень, ніжний майонез власного приготування
210 110.00
Салат з телятини “на тепло”
Мікс салату, тепла телятина, Пармезан, огірок, лисички, крутони, класичний соус “Цезар”
180 160.00
Салат “Від грецького пана”
(томат, огірок, перець болгарський, синя цибуля, сир Фета, маслини, оливкова олія
250 120.00
Салат “Полонина”
З капусти та кизилу
220 65.00
Цезар з куркою
Салат айсберг, смажене куряче філе, італійський Пармезан, томати чері, перепелині яйця, хрумкі грінки з пшеничного хліба, класичний соус “Цезар” з анчоусами власного приготування
250 160.00
Цезар з слабосоленим лососем
Салат айсберг, лосось с.с., італійський Пармезан, томати чері, хрумкі грінки з пшеничного хліба, перепелині яйця,  класичний соус “Цезар” з анчоусами власного приготування
250 175.00
Салат овочевий з кінзою та грецьким горіхом
Свіжі томати, огірок, цибуля синя, кінза, грецький горіх, петрушка, запашна домашня олія
250 95.00
Теплий гриль-салат з печених овочів
Печені на мангалі: томат, баклажан, перець болгарський. Свіжа зелень, дрібка кінзи, базелік, часник, духмяні спеції та запашна домашня олія
250 90.00
Салат з курячим філе та беконом
Свіжі томати, шпондер копчений домашній, куряче філе смажене на грилі, кунжут, мікс салату, та медово-лимонний соус на основі запашної оливкової олії
280 150.00

Гарячі закуски

Язик тушкований у домашній сметані
Яловичий язик відварений у духмяних спеціях, обсмажений з цибулею, печерицями та томлений у домашніх вершках
 200 185.00
Гуцульський бануш
З овечою бринзою, шкварками та білими лісовими грибами
250/30/30/35 130.00
 Тертюхи з мачанкою із білих лісових грибів тушкованими у вершках
200/50 95.00
Хачапурі по-мегрельськи
Грузинська страва з домашнього дріжджевого тіста із сиром сулугуні та фермерською бринзою
330 145.00
Домашні вареники з картоплею та сметаною
 250/50 70.00
Чебуреки з м’ясом
 200/50 80.00
Паляниця від Газдині
Ситна паляниця з дріжджевого тіста, стиглі томати, печериці з мангалу, сир сулугуні та фермерська бринза
 380 120.00

Перші страви

Бограч закарпатський
Пікантна м’ясна зупа-гуляш зі свининою, телятиною та овочами
300 120.00
Розсіл з домашньої курки з м’ясом та локшиною
300 60.00
Борщ гуцульський на телячих ребрах
З пампухом та салом
250/50/50/10 95.00
Карпатська юшка з білих грибів з локшиною
250 80.00
 Капусняк
300 95.00

Страви з мангалу

Форель річкова
Запечена на вогнищі з духм’яними травами до рум’яної хрусткої скоринки
за 100 грам 120.00
Половинка коропа
за 100 грам 90.00
Стейк з лосося
Маринований у лимонному фреші, ароматній олії та пряних спеціях
за 100 грам 200.00
Філе куряче
Запечене на мангалі з солодкою паприкою, ароматною олією та чорним духм’яним перцем
за 100 грам 70.00
Курча Табака
300 480.00
Вирізка зі свинини
Ніжна соковита вирізка маринована у пряних спеціях та смажена у жировій сітці
за 100 грам 98.00
Ребра зі свинини
Витримані у авторському маринаді з м’яти, гранатового соку, материнки, солодкої паприки та духм’яних спецій
за 100 грам 85.00
Каре телятини
Соковита полядвиця на кісточці
за 100 грам 120.00
Вирізка теляча
Маринована з тим’яном та розмарином у білому сухому вині
за 100 грам 145.00
Свинна шия
Маринована у пряних травах та чабері
за 100 грам 86.00
Кебаб зі свинини та телятини
Фарш із трьох видів соковитого відбірного м’яса курятини, свинини та телятини з чабером, коріандром, сванською сіллю та перцем Чілі
200 120.00
Хачапурі на мангалі
Хачапурі з ніжного листового тіста з щедрою порцією гярячого сиру сулугуні
180 110.00
Язик у жировій сітці
за 100 грам 120.00
Крильця курячі
Соковиті, духмяні та хрумкі курячі крильця мариновані в ароматних спеціях
за 100 г 45.00
Ребра BBQ
Мариновані з м’ятою, орегано, паприкою та гранатовим соусом
за 100 грам 65.00

Гарніри

Картопля смажена з лисичками
250 94.00
Картопля “Фрі”
150 45.00
Шпарагівка з кунжутом
250 70.00

Закуски до пива

Бастурма
50 70.00
Суджук
50 70.00
Пивна дошка
Цибулеві кільця, бастурма, суджук, прошуто, гуцульські хрумтики, соус часниковий  
50/50/50/50/50/100 275.00

Десерти

Домашній сирник з ягідним соусом
150/30 80.00
Морозиво вершкове з горіхами та шоколадом
100/10/10 65.00
Морозиво з домашнім джемом
100/25 60.00
Бабусині андрути
150 70.00